建德生炒鸡

作者： 雪妈家常美食

最喜欢老家生炒鸡的辣辣味，可惜女儿受不了那么辣，喜欢的可以再加小米辣和辣椒壳。

用料

• 油 适量
• 鸡腿 1只
• 姜 片
• 青椒5 个
• 生抽 适量
• 大蒜8 瓣
• 蚝油
• 葱
• 干淀粉

建德生炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切成小块（可以切的更小块一点），鸡油我是要用，所以留用。

步骤 2

盐、姜、黄酒腌渍1小时。最后加少量淀粉拌匀。

步骤 3

配料切好备用。

步骤 4

先熬鸡油，出油后，蒜、姜，爆香。

步骤 5

加鸡肉翻炒，直至出油，加生抽，黄酒，蚝油。

步骤 6

鸡肉基本成熟后加青红椒。

步骤 7

完工。

建德生炒鸡的小贴士

有时会加入蒜苗，风味更佳。生炒鸡一定要用新鸡，小公鸡比较好。

菜谱创建时间：2017-05-11 12:28:13