番茄土豆排骨汤

作者： Kittychan

这是我们家的最爱(*^__^*) 下面的菜单是2人分量，每人2碗。

用料

• 番茄 4个
• 土豆 1个
• 排骨 适量
• 蜜枣 1个
• 蒜蓉 适量

番茄土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨飞水（焯水）、捞出洗净备用。

步骤 2

热锅凉油、蒜蓉爆香后放入番茄翻炒，炒至出水，再放入土豆翻炒爆香。

步骤 3

倒入热水，依次放入蜜枣、排骨。 大火滚5分钟后转小火约40即可。

步骤 4

放入半勺的盐，完成！

番茄土豆排骨汤的小贴士

秘诀在于 1.“蜜枣”可以中和番茄的酸味，汤的味道会变得酸酸甜甜，特别美味。 2.不适宜煲太久，40-45分钟即可。 3.小火的过程中，发现水少可以加入热水（煲汤加水一定是热水） 4.土豆的量不能太多，否则汤的粘稠度会很稠。 5.最重要：：：番茄必须大火爆炒出水，汤才会有香味与番茄味。我喜欢下蒜蓉爆炒因为汤的味道会特别的香。

菜谱创建时间：2017-05-11 09:51:11