三颗鸡蛋,只用蛋黄,糖和鸡蛋混合,搅拌均匀。
将蛋黄液和面粉和面一样,和起来,由于没有加一滴水,有点干,和好后,醒面半个小时。
醒好面后,将面团擀成0.8里面左右的厚度。
预热烤箱,160度,上下火,切成宽1里面左右长方形的小条。
烤盘放上锡纸,将切好的面条,上下返方向扭成麻花形状,摆好。
上下火,中层,160度,20分钟,由于每家的烤箱型号,容量,温度不同,建议烤的过程中,多观察烤箱,避免烤糊。
尽量将面条切的大小一致,要不厚的熟了,薄的就烤糊了。