水煮鱼

作者： 手机用户0633_369s

用料

• 草鱼 一条
• 青瓜 一条
• 牙白菜 一棵
• 黄豆芽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 干辣椒 个
• 青花椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将所有调味配料洗净，干辣椒切段，蒜，蒜瓣三至五瓣，蒜蓉小半碗，姜切片，葱花葱段适量，香菜切段。

步骤 2

鱼片加生粉，盐，胡椒粉，油腌好待用。

步骤 3

鱼骨鱼腩同上腌制。

步骤 4

将青瓜炒至断生，白菜炒熟，菜水倒掉。

步骤 5

盛入干净大锅中。

步骤 6

锅烧热，放油放入青花椒小火炸出香味，捞出花椒粒，放入蒜瓣，姜段，豆瓣酱炒香，加适量水，盐，香菜，煮开。

步骤 7

水开后放入鱼腩鱼骨，煮开捞到大锅中。

步骤 8

放入鱼片，用筷子迅速划散，煮开后连汤一同倒入锅中。

步骤 9

锅中放入油烧热，转小火，放入蒜蓉炸香，加入辣椒段，稍炸，关火放入葱花。趁热浇在鱼片上。

步骤 10

香喷喷的水煮鱼出锅，可以开吃了！

菜谱创建时间：2017-05-10 16:10:42