自制奶酪

作者： 吸烟机器-1

想吃奶酪很久了，懒人拖到前几天才动手

用料

• 牛奶 600ml
• 新鲜柠檬汁 40ml
• 白砂糖 20g
• 蜂蜜 适量

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

我这个很简单，就是600ml纯牛奶，40ml柠檬汁，白砂糖20g左右。牛奶和白糖一起下锅，不停的搅拌，中火或小火加热至周围一圈起小泡泡，加入柠檬汁，液体变成蛋花样继续搅拌，直至液体不再变化。用纱布过滤，把乳清过滤掉，剩下纱布里面的就是乳酪，把乳清沥干，凉透，用容器装好放冰箱冷藏一夜就好了。冷藏好了之后切块装盘淋上一小勺蜂蜜

自制奶酪的小贴士

全程轻轻搅拌。本方中的白糖分量少，成品是不甜不酸的。喜甜的朋友可以像我一样淋上蜂蜜，也可以多加些白砂糖。喜酸的朋友，直接不加糖就可以了，因为不放糖就会有点酸，如果用白醋代替柠檬汁的话，就更酸了。

菜谱创建时间：2017-05-10 16:04:10