脱皮绿豆版绿豆糕

作者： cherryloveqx

突然想吃绿豆糕，看了好多方子，第一天做失败了，各种比例改良后就有了这个简易版的方子

用料

• 脱皮绿豆 100克
• 细砂糖 40克，不喜欢太甜的酌减
• 麦芽糖 一勺
• 红豆沙 100克
• 色拉油 30克

脱皮绿豆版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

网上买的现成的

步骤 2

网上买的

步骤 3

100克绿豆加水中小火煮大概十分钟，待豆子酥烂后捞出滤掉水份，用抹刀压碎，再用捣蒜器捣成细蓉（我也尝试过用筛网，实在是太难弄了）

步骤 4

加入30克色拉油烧热后加入捣烂的绿豆泥，加入30克糖和一勺麦芽糖，小火，切记是小火！绿豆泥特别容易糊，用抹刀不停翻炒，炒成能成块状才行（这个过程比较费事，得有足够的耐心）

步骤 5

绿豆泥分成20克一个，红豆沙10克一个的小球，用保鲜膜盖山，以免吹干，把绿豆泥团用手压扁，放一个10克的红豆沙陷，做成球形

步骤 6

黄绿色为原色，想要绿一点的亲可以加点抹茶粉搅拌后捏泥，用模具（模具里抹上一层熟油）压成型推出即可

步骤 7

放冰箱冷藏后更好吃

菜谱创建时间：2017-05-10 15:08:14