十寸戚风

作者： 驼驼家

小时候，爸爸晚上加班都会给我十元钱去买一斤这样的切块蛋糕，这种最最简单的蛋糕成了记忆里最好吃的蛋糕，现在也成了我的孩子最喜欢吃的蛋糕。方子是下厨房找的八寸，因为八寸我家不够吃，所以改了下变成了十寸，另外我妈有糖尿病，糖度我也减了。记下来，方便查询。

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 95克
• 糖 95-109克
• 玉米油 78克
• 低粉 125克

十寸戚风的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋分离

步骤 2

牛奶➕油混合后筛入低粉混合均匀后加入蛋黄，拌成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白打到干性发泡后和蛋黄糊切拌均匀，倒入十寸模具。放入120度预热好的烤箱，30分钟后转150度30分钟，再转170度15分钟左右，我家儿子喜欢吃有点焦味的，烤的时间长，另外烤箱温度抽风，灯也坏了……大概就是这样

步骤 4

出炉震两下，倒扣

步骤 5

倒扣后脱模就可以吃啦：）

十寸戚风的小贴士

下厨房找的八寸原方子。

菜谱创建时间：2017-05-10 12:56:19