无糖咖啡奶冻

作者： Wendy的下厨房

喜欢喝咖啡的人儿们，夏天可以开点儿不一样的享受。咖啡奶冻是不错的选择呦，简单易操作，手残党也可以做。

用料

• 咖啡粉 3-5克
• 开水 适量
• 牛奶 150克
• 鱼胶 5克

无糖咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

将咖啡粉用开水冲开，少量，我用的ucc 114，放了6g，证明非常苦，不喜欢苦的可以减半。

步骤 2

明胶粉用少量放入少量凉开水，放在热水中隔水化开，搅拌均匀。

步骤 3

将牛奶倒入冲好的咖啡中，我冲明胶粉的水放的稍微多了点儿，牛奶我只放了120ml，根据成品的口感建议增加至150到200ml，总量是300ml。

步骤 4

将咖啡液和化开的明胶粉混合在一起，充分搅拌混合，注意两者温度都不易过低，不然明胶粉容易凝固。

步骤 5

好了，放在冰箱冷藏过夜，第二天早上就吃到啦。

步骤 6

成品，凝固的非常好

步骤 7

来一口。

无糖咖啡奶冻的小贴士

这一款是无糖无奶油适合健身人群的，为了改善口味可以放适量代糖。吃甜的也可以放白砂糖，提前化开就好啦。

菜谱创建时间：2017-05-10 11:09:24