嫩牛四方

作者： 爱健身的spider_girl

健身的人单一的饮食总是容易出现胃口不好吃不下去，特别是对于增肌的人更是如此！怎样才可以做的既好吃又干净还把各大营养素补充进去呢，我想这个牛肉千层饼是个太适合不过的了，可以根据自己一顿或者一天所需的碳水来选择需要的面粉量。这样的牛肉千层的碳水和蛋白质都非常干净，我选择的是没有什么脂肪的牛肉，如果是非健身人士或者需要摄入脂肪的人士可以选择脂肪较多一点或者肥瘦相间的牛肉，或者猪肉巴拉巴拉～顺便在这里祝增肌减脂的宝宝们都没如愿收获自己想要达到的身材喔😋

用料

• 牛肉 150g克
• 蛋清 1个
• 面粉 按需
• 水或牛奶 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 3g左右揉到面团
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 可放可不放
• 料酒 适量
• 大蒜 两瓣

嫩牛四方的做法步骤

步骤 1

把所需要的食材准备好

步骤 2

除面粉外的所有调料和牛肉靡混合 分次加入一点水后继续顺时针搅拌出筋

步骤 3

面团水适量加入，用筷子搅拌成雪花状基本就可以开始揉了，擀完的面皮按图这样分为三层，切开四个并不均等分布的口子，面皮不超过2mm，肉馅儿也不可太厚

步骤 4

按图示这样，从最底一层开始对折，然后向上折，再重复两次直到全部折在一起为止

步骤 5

热锅，擦油，小火慢煎至变色，多翻几次，大概要来来回回十来分钟的样子

步骤 6

继续翻面

步骤 7

看到肉馅儿变色

步骤 8

然后就出锅啦～切开看看，哇塞！全是肉！

步骤 9

咬一口！很足的肉馅儿！

嫩牛四方的小贴士

面粉里头的水慢慢倒，筷子搅拌成雪花状基本就可以开始揉了，觉得干再用手蘸湿一点继续揉。

菜谱创建时间：2017-05-10 08:03:39