青椒蒜苔炒香肠

作者： Lucretias

懒人快手菜

用料

• 蒜苔 150克
• 香肠 2根
• 青辣椒 3个
• 盐 适量
• 生抽 1大汤勺
• 白糖 1小勺
• 生粉 适量
• 姜 两片

青椒蒜苔炒香肠的做法步骤

步骤 1

香肠切斜片，蒜苔切段，青椒切菱形片，姜切片。

步骤 2

锅烧热，倒入凉油，放入姜片爆香。先把香肠放入锅中煎香，注意香肠容易粘锅，要用锅铲多翻炒。

步骤 3

待香肠焦黄以后，放入蒜苔炒匀，此时可以放入两汤勺清水，以免糊锅。待蒜苔转为青绿油亮以后，倒入生抽炒匀。

步骤 4

生抽倒入炒匀后，立刻放入青椒、白糖炒匀，中大火翻炒至没有水汽。

步骤 5

放入适量的盐炒匀，生粉用水开成芡粉水，最后倒入炒匀，即可出锅！

青椒蒜苔炒香肠的小贴士

基本全程中大火，快炒可以让蒜苔、青椒快速断生，而且口感清脆。家里刚好有麻辣香肠，炒出来味道更有层次

菜谱创建时间：2017-05-09 19:48:22