香葱肉松蛋糕卷

作者： 爱吃面包的大象

用料

• 蛋黄 6个
• 蛋白 5个
• 黄油 50克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 60克

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黄油融化后一次性倒入低筋面粉

步骤 2

分两次加入温热的牛奶（注意是温热的，不是煮开后的，更加不是冰冷的）

步骤 3

一次性倒入6个蛋黄

步骤 4

切拌浓稠的糊状

步骤 5

打发蛋白至中性发泡。取蛋白的1/3，拌入蛋黄糊，然后再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

步骤 6

180度预热好烤箱，中层，20分钟

步骤 7

出炉倒扣，撕去油纸后再翻面覆盖上一层烘焙纸、等到温热时，再翻面，均匀涂抹沙拉酱，撒上肉松，卷起

步骤 8

卷起后，再放冰箱冷藏2小时

步骤 9

切块，可以看到厚厚的蛋糕体和多多的肉松

步骤 10

咸香可口，烫面法做出的蛋糕特别柔软湿润

菜谱创建时间：2017-05-09 19:13:24