简易版卤肉饭

作者： 毛妹-妈妈

家庭料理的简易版卤肉饭，相信你也可以跟我一样做的出来好吃又好看的卤肉饭。

用料

• 五花肉（尽量选择肥瘦均匀） 适量
• 香菇 4-5朵
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香叶 2-3片
• 桂皮 适量
• 青菜 适量

简易版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，跟指甲大小就好了。锅里放入适量的水，放入葱姜香味桂皮，再倒入五花肉，煮沸10分钟左右。煮好后取出肉备用。

步骤 2

香菇泡发后挤干水分切丁，然后红洋葱切碎

步骤 3

准备平底锅下锅放油炒洋葱至变色然后放入香菇继续翻炒，在接着放入煮好的五花肉，倒入适量的开水，依次加入生抽老抽冰糖料酒。盖上锅盖大火煮开后转中小锅闷煮1个小时。

步骤 4

在闷煮同时，另外起锅煮水煮蛋，还有准备好水煮青菜。

步骤 5

卤肉快好的时候，放入去壳的水煮蛋，盖上锅盖最后煮十分钟，让鸡蛋能入味些可以在鸡蛋表层划两刀。

步骤 6

最后摆盘准备一晚大米饭，再倒上满满的卤肉，放上青菜，再淋上肉汁！色香味俱全的卤肉饭就做好啦。

简易版卤肉饭的小贴士

卤肉饭比较花时间，我的算比较简快的了。闷煮的时候要看好火候。你也快试试做吧！

菜谱创建时间：2017-05-09 19:07:26