椰蓉面包卷

作者： 一心妈妈2006

做腻了蛋糕🍰，开始尝试做面包，主要是入手了一台厨师机，所以，和面变得非常容易。这个椰蓉面包样子不好看，味道还是非常不错的。

用料

• 糖 60克
• 水 140克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 黄油 40克
• 奶粉（可不加） 40克
• 酵母 8克
• 高筋面粉。 500克
• 椰蓉馅料
• 糖 30
• 黄油 80
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 2只（留一点最后刷蛋液）
• 奶粉 15克

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

酵母和温水（水温37到40度）加少许白砂糖搅拌，一般一斤面粉配4～6克酵母。

步骤 2

高筋面粉，糖，奶粉（做咸味的可不加），盐混合

步骤 3

酵母水倒入面粉中，厨师机3档和面功能，面团成型后把蛋液倒入。

步骤 4

面团光滑后把黄油放进去，黄油切的小一些，继续和面，我用了一个小时才出手套膜。

步骤 5

搅拌的同时，可以做椰蓉馅料，把糖，椰蓉，鸡蛋，奶粉，黄油混合就可以。

步骤 6

手套膜出来后，醒面一个小时观察，这时候面团会发到2倍大，用手指戳一下，不回缩说明可以了。

步骤 7

用拳头使劲，排气拍打

步骤 8

每个分成55克左右，再醒10分钟

步骤 9

用擀面杖滚，像鞋底一样，两边再折进去，卷起来

步骤 10

侧面是这样的，只要把馅料卷进去，想怎么做造型都可以。

步骤 11

也可以放其他馅料，又放了几个肉松和培根

步骤 12

用烤箱发酵功能第二次发酵，一定要放杯热水，38度30分钟。

步骤 13

发酵好以后，拿出来，表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，再烤

步骤 14

170度烤20分钟，出炉！

步骤 15

培根肉松味的～

步骤 16

如果是做培根这种，沙拉酱，番茄沙司，葱一定要放，颜色好看很多，有披萨草的也可以撒一点。

椰蓉面包卷的小贴士

面包初学者，建议就从这些简单的面包开始学起，面包的造型是非常随意的，你想捏成什么样子都可以，自己做的面包比较健康，吃了也放心。

菜谱创建时间：2017-05-09 18:25:17