奥利奥6寸小蛋糕

作者： Gemini卓

生活简单就好.

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 72g
• 砂糖 55g
• 低粉 100g
• 葵花油 72g
• 柠檬汁 3-5滴
• 法芙娜可可粉 5g
• 蓝风车淡奶油 300g
• 白砂糖 30g
• 奥利奥饼干

奥利奥6寸小蛋糕的做法步骤

步骤 1

以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。

步骤 2

色拉油加牛奶搅拌乳化。

步骤 3

把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉。

步骤 5

搅拌均匀无颗粒！

步骤 6

取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」

步骤 7

蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。

步骤 8

分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。

步骤 9

搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。

步骤 10

我分三份可可，两份原味。

步骤 11

就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.

步骤 12

放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。

步骤 13

如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。

步骤 14

出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」

步骤 15

奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」

步骤 16

像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」

步骤 17

再抹上边缘奶油。

步骤 18

用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。

步骤 19

表面随意装饰……简单就好。

奥利奥6寸小蛋糕的小贴士

注意观察上色状态,适当覆盖锡纸,可根据自家烤箱温差适当调整火候.

菜谱创建时间：2017-05-09 16:37:13