快手小炒绿番茄

作者： 麦当娜约了麦当雄

下饭时令小炒，能吃到绿番茄的时间不多，一定要珍惜～hhhh ★★★有必要说明的话 绿番茄就是绿皮西红柿，这种食材好像比较有争议，网络上有部分说不能吃，毕竟我不是一个纯信网络的人。。每年初夏的时候，菜场上很多家都会有卖，也会有很多人买，我就是其中之一，一年也就吃那么两三次，没觉得有什么不适。。 不要生食绿番茄，我从来都没有生吃过，都是炒到熟透，应该是安全的吧，码给自己的食谱，了解绿番茄的可以在留言区交流讨论

用料

• 绿番茄
• 红椒（米椒、红二荆条都可以）
• 姜末

快手小炒绿番茄的做法步骤

步骤 1

绿番茄两至三个，我用的是二荆条红辣椒，两根的辣度足矣

步骤 2

绿番茄切片，薄厚自己决定（我喜欢切稍后一点，1公分）

步骤 3

准备姜末，辣椒斜刀切条

步骤 4

油锅先爆香姜末

步骤 5

绿番茄片下锅，淋一点点料酒

步骤 6

用盐、几滴白醋，小半勺白糖调味，翻炒均匀放红椒

步骤 7

加适量水，大火，让绿番茄彻底焖到熟透

步骤 8

用白糖可以中和绿番茄特有的酸味和白醋的酸味，还可以提鲜

菜谱创建时间：2017-05-09 15:24:55