麻辣十三香蟹

作者： Jhe_静

自从吃过几次龙巢盱眙小龙虾的十三香蟹就念念不忘。最爱的就咖喱蟹和十三香蟹了。没办法，四川人对菜的口味是有要求的。只好参照十三香小龙虾的做法升华炮制了自己的一套麻辣十三香蟹。成品完全超乎自己的要求，超级好吃！

用料

• 十三香 适量
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 适量
• 螃蟹 几只

麻辣十三香蟹的做法步骤

步骤 1

活的新鲜螃蟹刷干净，蒸到发红即可。

步骤 2

在蒸螃蟹的同时，可以准备好一会儿需要的姜片，花椒和干辣椒(每根干辣椒建议手掰成两节，更容易爆炒入味)

步骤 3

油锅烧至七八成，下入准备好的姜片，花椒，干辣椒。多爆炒一会儿，倒入事先准备好的沸水。

步骤 4

炒好的底料加入沸水再次煮开，加入适量盐，冰糖，十三香还有拍好的蒜。(这里的盐和十三香要下重一点，冰糖一把左右) 最后放入之前蒸红的螃蟹小火煮一会儿即可。

麻辣十三香蟹的小贴士

最后可以煮久一点，味道更足更入味！

菜谱创建时间：2017-05-09 13:27:41