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麻辣十三香蟹的做法

麻辣十三香蟹

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作者: Jhe_静
Jhe_静
自从吃过几次龙巢盱眙小龙虾的十三香蟹就念念不忘。最爱的就咖喱蟹和十三香蟹了。没办法,四川人对菜的口味是有要求的。只好参照十三香小龙虾的做法升华炮制了自己的一套麻辣十三香蟹。成品完全超乎自己的要求,超级好吃!

用料

麻辣十三香蟹的做法步骤

步骤 1

活的新鲜螃蟹刷干净,蒸到发红即可。

步骤 2

在蒸螃蟹的同时,可以准备好一会儿需要的姜片,花椒和干辣椒(每根干辣椒建议手掰成两节,更容易爆炒入味)

步骤 3

油锅烧至七八成,下入准备好的姜片,花椒,干辣椒。多爆炒一会儿,倒入事先准备好的沸水。

步骤 4

炒好的底料加入沸水再次煮开,加入适量盐,冰糖,十三香还有拍好的蒜。(这里的盐和十三香要下重一点,冰糖一把左右) 最后放入之前蒸红的螃蟹小火煮一会儿即可。

麻辣十三香蟹的小贴士

最后可以煮久一点,味道更足更入味!

菜谱创建时间:2017-05-09 13:27:41
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