艾叶青团

作者： 带剌的含羞草

有一天在市场看到艾叶，心血来潮买了几把回来，决定做说了N次的艾叶青团。在我老家就是每年正月的最后一天做艾叶青团，出来工作后发现都是在清明节前后做艾叶青团的，所以姐也入乡随俗……

用料

• 糯米粉 1500 克
• 粘米粉 500 克
• 艾叶 4小把
• 腊肉 500克
• 糖 50克
• 水 1000克

艾叶青团的做法步骤

步骤 1

艾叶买回来摘叶去梗，清洗干净。

步骤 2

烧开一锅水，把艾叶放入锅灼一下，颜色变绿后放在冷水里过冷河，凉干后放入料理机搅拌，加入白糖和水。

步骤 3

艾叶在料理机搅拌大约5分钟就可以了(注意在搅拌前把艾叶剪碎再开机，否则艾叶会在料理机搅拌中把你的料理震得满桌子跑)。

步骤 4

加入糯米粉和粘米份，倒入艾草液搅拌揉匀，边加边揉

步骤 5

揉好面团后，搓成一小小，揉圆，压扁，把腊肉碎放入中间后再封口，垫上蒸包纸或者粽叶，水开后蒸12分钟。

步骤 6

最后大功告成啦，甜中带咸，味道灰常好。吃不完的可以放冰箱，要吃的时候再蒸热。

菜谱创建时间：2017-05-09 13:24:33