宝宝肉松

作者： 口口的青春年华

宝宝11个月了，做辅食，肉松是个不错的选择哦！

用料

• 瘦肉 500g
• 老抽 1汤勺
• 生抽 4汤勺
• 白糖 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 桂皮 1块
• 八角 2个

宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

肉切小块，其他食材配齐

步骤 2

肉冷水入锅，水开后舀去浮沫，煮3分钟捞出晾干

步骤 3

炒锅放油，爆香八角，桂皮，姜 把生抽，老抽，糖调成汁倒入锅内 加入没过肉的开水 开锅后倒入高压锅压30分钟

步骤 4

从高压锅捞出，捡掉葱姜等调教，把肉晾干

步骤 5

趁热用手动打蛋器把肉打散

步骤 6

放案板或油纸上晾干

步骤 7

装食品袋里，用玻璃瓶砸到出蓉

步骤 8

炒锅洗净，擦干，放肉松进去 开火，一直用最小火！！！ 用打蛋器不停搅拌15分钟

步骤 9

再入保鲜袋，砸！ （有料理机的可以用中档搅一会儿）

步骤 10

再入锅，炒！ 炒到拿手捏一点，像饼干渣一样碎了的程度

步骤 11

装瓶，宝宝爱吃的不要不要的，嘎嘎

宝宝肉松的小贴士

1. 手动打蛋器是个很好的工具！比手撕快很多，省力很多！ 2. 用最小火！最小火！虽然时间长，但是不会焦！ 3. 炒不干五天之内就变质，所以时间长些，一定要炒干！

菜谱创建时间：2017-05-09 11:55:54