奶茶

作者： lemay_2jlx

有一次在一家港式茶餐厅喝了一杯很香浓的奶茶后，我就一直想自己也能煮出那么美味的奶茶，街边的珍珠奶茶是没法比的。摸索了好多次，也有用过黑白淡奶，但淡奶只有听装的，一开就要马上用完，而且价格不便宜，不太适合家里用。 在一次尝试中，下了狠心，多加一包正山小种，加了点糖，煮出来的奶茶味道就很接近港式茶餐厅的奶茶了。

用料

• 牛奶 500克
• 正山小种 2包
• 水 500克
• 炼奶 适量
• 白沙糖 适量

奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

500克水加入两包正山小种煮开。煮开后离火盖盖闷几分钟。500克水配500克牛奶是5个人的份量，如果人数少点，水可以相对减少，但茶叶不能少，这样味道更香浓。

步骤 3

换一个锅，牛奶中加入适量的炼奶，煮到冒泡。然后把过滤后的红茶加入到牛奶中。

步骤 4

在奶茶煮开前加入适量的糖。喜欢甜点就加多点，不喜欢就少加点。但一定要加，糖能提高奶茶的香度。

奶茶的小贴士

1、一定要加点糖，糖能提高奶茶的香度，没糖口感没那么香浓。 2、煮奶时，和煮奶茶时要守在锅前，奶一煮开就离火，不然奶很快就会漫出锅。最好不要用沙锅煮奶，因为沙锅有保温的作用，离火后奶还是会漫出来。

菜谱创建时间：2017-05-09 11:53:33