家常煲仔饭

作者： connieluff

妈咪牌煲仔饭，电饭煲烧的，除了没有锅巴，其他都挺好的，记录一下做法，供以后参考

用料

• 大米 300g
• 香菇（干） 10朵
• 胡萝卜 200g
• 玉米粒 100g
• 青豆粒 100g
• 酱油肉 250g
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油（生抽） 少许

家常煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.淘米，沥干水，稍微涨发一下;干香菇泡发，如果省时可以拿热水泡，或装在保鲜盒里加温热水摇一摇，泡发好后切小丁;酱油肉洗净，切薄片备用

步骤 2

2.胡萝卜切小丁，和青豆，玉米粒一起加水煮一下，稍煮会就可以，捞出，锅里加玉米油，加入所有小丁（包括香菇）煸炒起香，加适量盐，加水（煮饭用量的水）

步骤 3

3.把涨好的大米放到炒菜锅里，和小丁们一起翻搅均匀，倒回电饭煲里，开到煮饭档;如果水不多，可以适量添加些热水，但这个饭不宜过多水，因为有蔬菜，而且米是涨过的，烧太烂就不好吃了。

步骤 4

煮到水干后，加一些兑了糖的生抽酱油，搅拌一次，再把酱油肉片铺在米饭上，继续煮，让生抽鲜香味道入味，酱油肉的油渗入米饭，煮饭档自动结束后，视情况可以焖一下，就完成啦！

家常煲仔饭的小贴士

因为是家常版，没有煲仔的锅子，所以酱油要提前加入，我家偏好放糖提鲜，大家可以自己控制，量不用很多，饭不要烧太咸，因为酱油肉一般偏咸。这次酱油肉是自家亲戚做的，很好吃，切片铺在上面效果很好，吃的时候把肉先推一边，把米饭搅均匀了再盛，添上几片肉，色香味俱全哦。

菜谱创建时间：2017-05-08 23:12:23