肉丸子

作者： 状状的幸福生活

精致的吃货就是要不吃水煮肉块，不吃水煮肉块！太塞牙了😢 肉丸作为“基础的精致料理”，白菜粉丝炖肉丸，炸肉丸，肉丸汤，配伍搭配好划算，肉丸炸过之后存放时间更久，随取随用，完全是作为素食的健康必备。有空的时候不防炸个肉丸屯起来，想吃就吃，麻麻再也不用担心我粗去买防腐剂手打肉丸啦！啦啦！！

用料

• 肉末 500克
• 葱 小葱1根
• 鸡蛋 2个
• 老抽 少许
• 姜 3片
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花生油 少许
• 淀粉 少许

肉丸子的做法步骤

步骤 1

第一步，剁肉，调馅：加入姜末、葱末、鸡蛋清，淀粉少许，料酒少许、生抽适量、老抽少许、花生油少许、盐少许。

步骤 2

将肉馅一个一个揉成肉丸，上蒸锅。过程可以直接用勺子挖，在手掌中成型，有时间可以手打。

步骤 3

出锅放凉。

步骤 4

想要放久的话就少许油炸一下，OK，尝鲜吧！

菜谱创建时间：2017-05-08 20:46:08