白汁培根蘑菇意面

作者： 雪的小美味们

本人很喜欢白汁意面，相对于红汁(番茄酱)而言啦，喜欢奶香的味道，变化也很多，这个菜谱做的是培根和口蘑，也可以把培根换成大虾，虾仁，鸡丁，多换几种吃不腻。 我这可能是伪西餐啦，做法不够正宗，也是适合我和家人的口味实践来的，各位厨界大虾多多包涵！

用料

• 培根 7片
• 口蘑 500克
• 牛奶 100克
• 洋葱 半个
• 黄油 克
• 黑胡椒 适量
• 红酒 适量
• 面粉 适量

白汁培根蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，培根切成大小合适的片，洋葱切块备用

步骤 2

锅内融化黄油加洋葱炒香，烹少许干红或干白增香，加入蘑菇和培根，炒几下加黑胡椒罗勒。

步骤 3

牛奶如果从冰箱里拿出来，需要提前放置到室温，凉的牛奶倒入热锅容易出现白色絮状物，因为突然过热，分三次倒入牛奶并搅拌，加盐。

步骤 4

用面粉筛直接筛少许面粉进汤汁，搅拌到汤汁变稠。

步骤 5

意面煮好倒在炒好的白汁里拌匀，或者直接在盘子里搅拌都可以啦。

白汁培根蘑菇意面的小贴士

1 直接一锅出是比较简单的做法，要讲究一点，可以先把第一步完成就把蘑菇洋葱培根出锅，再另起锅做白汁。 2 白汁的做法是黄油加热筛入少许面粉小火炒到面粉发黄，分几次倒入牛奶，加盐调味后再倒入第一步炒好的食材。 3 给小朋友吃可以换成空心意面，一段一段容易吃到，或者换成好玩的螺旋型，心形，甚至小熊形状意面，小朋友会更有食欲。 4 想要更香浓可以用奶油，不用牛奶，我是觉得会容易胖，牛奶已经很满足了。

菜谱创建时间：2017-05-08 20:37:16