普罗旺斯葡萄酒烩小牛肉

作者： poloshaw

无难度而又逼格满满的一道菜，配料也可以随意替换。快做起来吧。

用料

• 小牛肉 500g
• 牛油果 1个
• 甜椒 1个
• 核桃仁 10瓣
• 红葱头 3个
• 蒜 5瓣
• 番茄酱 50g
• 白葱 2段
• 迷迭香 2支
• 葡萄酒 100ml

普罗旺斯葡萄酒烩小牛肉的做法步骤

步骤 1

小牛肉用厨房用纸吸干表面水分，切成方块，裹一层面粉。热锅冷油用不粘锅煎至表面微黄。起锅。

步骤 2

红葱头切块,两段白葱备用。也可用洋葱代替红葱头。

步骤 3

牛油果去皮切块。牛油果沿果核切一圈，把两边一扭，可以轻松取成两半。

步骤 4

少许油，加热后导入蒜，红葱头，甜椒，葱段爆香。

步骤 5

将煎过的牛肉和其他配料转入稍大的锅中。加入番茄酱，核桃仁，迷迭香和葡萄酒。盖上锅盖小火慢炖约40分钟至汤汁浓稠。最后放入葱叶段，牛油果，关火焖两分钟。

步骤 6

起锅装盘，可加入一点杏仁片。擦干净盘边缘，上桌。

菜谱创建时间：2017-05-08 19:27:01