奥利奥咸奶油盒子

作者： 幸福西饼BLISSCAKE

五月伊始 你筹谋着一整个月的缜密计划 在整装待发之前 你需要一餐大满足的甜品为自己加油打气 想到刚从超市买回来的大包奥利奥饼干 转身就能变身华丽丽的网红蛋糕盒子 还等什么呢 幸福君偷偷告诉你，咸奶油和奥利奥才更配哟 本期幸福DIY为你呈现：奥利奥咸奶油盒子 操作指数：★★★ 美味指数：★★★★ 推荐指数：★★★★★

用料

• 低筋面粉 41g
• 玉米粉 16g
• 可可粉 6g
• 水 33g
• 黑巧克力 15g
• 大豆油 33g
• 蛋黄 60g
• 蛋清 125g
• 糖 63g
• 盐 1g
• 淡奶油 300g
• 海盐 1g
• 奥利奥饼干 150g

奥利奥咸奶油盒子的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

------制作ing------ 将可可粉、水、大豆油、盐一同倒入玻璃碗内，用手动搅拌器搅拌均匀。

步骤 3

接着加入黑巧克力碎。

步骤 4

隔水加热至巧克力溶解。

步骤 5

蛋黄液此刻倒入巧克力糊中进行混合。

步骤 6

再把事先筛好的玉米粉和低筋面粉拌入。

步骤 7

将粉类混合均匀，成浓稠的巧克力面糊。

步骤 8

在一个无水无油的碗中加入蛋清，加入细砂糖。

步骤 9

打发到蛋白膨胀，呈现雪白立体的状态。

步骤 10

将打好的蛋白霜和巧克力面糊进行混合

步骤 11

将混合好的面糊倒入烤盘中。 【幸福君小提示：倒蛋糊时可将打蛋盆举高一点，有利于消除蛋糕糊中多余的气泡，可使烤出来的蛋糕表面光滑，口感绵密。】

步骤 12

利用刮刀将倒好的面糊表面刮平，这样烤出来的蛋糕胚才足够平整。

步骤 13

将修整好的面糊送入烤箱烘烤，上火200°，下火180°，烤约12分钟。

步骤 14

蛋糕胚烘烤过程中，我们准备打发淡奶油，打发前加入海盐，做成咸奶油。【幸福君小提示:加入海盐是制作咸奶油的关键，咸淡口味小伙伴可根据自己的喜好调整。】

步骤 15

将淡奶油打发至硬挺立体的裱花状态即可。

步骤 16

我们把超市买回来的奥利奥饼干去除中间的内馅部分，用擀面杖进行碾压，直至成为饼干碎。

步骤 17

把饼干碎和打发好的淡奶油进行混合，制作成奥利奥淡奶油。

步骤 18

出炉后的蛋糕胚依据盒子底部的大小进行切片。

步骤 19

准备一个裱花袋将做好的奶油馅装入，准备裱花。依照一层蛋糕胚一层奶油馅的规律进行填充，夹层的奶油馅可挤竖条填充。

步骤 20

填充好奶油馅，再往上加入一层蛋糕胚。

步骤 21

最上面一层可将奥利奥饼干碎均匀撒平，四周可用奶油馅裱花进行装饰，裱花部分大家可以发挥自己的想象，挤出形状各异的造型。

步骤 22

最后搭配上一小撮绿色的薄荷叶和完整奥利奥饼干作为装饰，小清新的质感瞬间up!!

步骤 23

快和小伙伴们大口享用奥利奥的美味吧！

奥利奥咸奶油盒子的小贴士

本期幸福物语：勇于改变，幸福就是每天为生活增添新意！ TIPS 1.奥利奥饼干本身甜度高，在制作面糊中加入盐可以适当缓解甜度；在打发奶油时候选择咸口奶油搭配也是为了中和口味，让整个盒子蛋糕吃起来不腻口。 2.除了用擀面杖碾压奥利奥饼干碎，也可以用料理机直接研磨，但务必将饼干碎研磨细致，不然后期装入裱花袋挤花会导致裱花嘴阻塞，挤出的奶油不流畅。 3.要让淡奶油更易打发，可提前将打蛋头和玻璃碗放入冰箱冷藏，降低一切和淡奶油接触器皿的温度，从而让打出的奶油霜更加细腻且保存时间更长。 4.图文讲解中根据盒子的高度，一盒蛋糕有两片蛋糕底，在家制作的小伙伴也可根据自家盒子的大小进行调整。 5.配方可做13*9的蛋糕盒子两个。

菜谱创建时间：2017-05-08 16:45:08