黄焖鸡鸡鸡

作者： 糊弄菜学博主

很久没更新菜谱了，一方面是忙，一方面是懒。五一刚刚休假回来，人生也多了很多莫名的感悟，有开心，有焦虑，有迷茫，有喜悦，等等看吧，反正，人生还很长不是吗？

用料

• 鸡腿 6只
• 干辣椒 4根
• 干香菇 10朵
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 10片
• 青椒 1个
• 生抽 6勺
• 鸡精 适量
• 蒜头 4个
• 油豆腐泡 一包
• 白胡椒粉 适量

黄焖鸡鸡鸡的做法步骤

步骤 1

蒜头、生姜切片，干辣椒切段

步骤 2

菜椒切菱形，葱切丁，我比较喜欢用香菜，不过今天家里没有，用葱也可以，干香菇提前泡水，切片

步骤 3

鸡腿切小块，容易入味

步骤 4

热锅，冷油，下一勺白糖

步骤 5

先下生姜，再下辣椒段，最后下蒜片

步骤 6

待姜蒜以及辣椒变色后，倒入鸡腿，翻炒至变色，倒入生抽，老抽，料酒，鸡精，白胡椒。

步骤 7

倒入洗干净并挤干水的油豆腐泡，香菇，小火焖15分钟后，再倒入菜椒焖两分钟起锅。中间要翻炒一下，避免糊锅，如果比较干可以加点水。不过要小心之前豆腐泡里的水没挤干，就会煮着跑出来。

步骤 8

成品照

步骤 9

开吃啦！

黄焖鸡鸡鸡的小贴士

白胡椒粉千万不要多，一点就够了。老抽跟白糖都是用来调色的。

菜谱创建时间：2017-05-07 19:36:23