番茄烘饼

作者： Wendy薇甜

一大早起来做早饭，总是觉得时间不够用，但是为了吃到新鲜的东西，我尽量都在早上现做。做完就现吃，所以来不及多拍照片。 这个番茄烘饼，做法简单，面团我就手揉匀，如果时间来不及发酵也可以省略。烘饼非常香，面团松软，整片番茄的加入，口感有点像披萨饼。

用料

• 高筋粉 105克
• 白砂糖 15克
• 水 58克
• 盐 1.5克
• 软化黄油 15克
• 酵母 2克
• 鸡蛋液 12克
• 馅：番茄 1个
• CuisinAid烤盘1盘 4个

番茄烘饼的做法步骤

步骤 1

把所有用料混合用手揉匀成团，3分钟左右。

步骤 2

放入烤箱发酵35度30分钟，如果时间来不及，这步可省。

步骤 3

案板上撒粉，取出面团分成2份揉圆。

步骤 4

案板上撒粉，把两块面团擀大擀薄，放上横切的番茄片

步骤 5

把另一块面皮盖上，番茄周围用手压一下。用圆模或者杯子刻出圆形，刻完的形状边缘不要再用手压紧（圆形一定要比番茄大，可以完全包裹住番茄）余下的面团还可以再做。

步骤 6

用刮板帮助放入烤盘

步骤 7

烤盘垫烘焙纸。

步骤 8

放入烤箱中层180度烤15分钟，至表面上色。

番茄烘饼的小贴士

1.番茄要选个头小点的偏硬的那种，如果水分很多很软的不容易切片，切片厚度尽量薄些。 2.面团不发酵我也试过，烤出来一样软软的，当然饼是不会像面包那样鼓的很大。

菜谱创建时间：2017-05-07 11:46:04