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超级简单拉丝甜面包的做法

超级简单拉丝甜面包

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作者: 绿光森林
绿光森林

用料

超级简单拉丝甜面包的做法步骤

步骤 1

全部直接放在在面包桶内,称好后开启和面发酵模式,我的面包机是和面30分钟,发酵60分钟。夏天因随时关注面团发酵情况,注意不要发酵过度。

步骤 2

直接用面包机搅拌桶称金像高筋面粉,放盐、奶粉和油,将称清零后打入鸡蛋,在鸡蛋重量的基础上加水至120,另外留20克水备用,把面包机桶放入面包机。

步骤 3

把已经活化好的酵母和糖水全部倒入桶内,启动和面程序,一般需要30~45分钟。

步骤 4

和面程序结束后直接发酵至面团两倍大小,取出来分成等份揉圆,松弛10分钟后擀开卷起,继续松弛10分钟,再擀开,放入葡萄干或者蔓越莓,也可什么都不放,继续卷起整形,整齐摆放至烤盘上。

步骤 5

发酵至2倍大后直接放入烤箱,上下温度150烤30分钟,中间需注意观察面包上色程度,及时加盖锡纸。

步骤 6

烤好后请及时取出来,晾凉至手温后放入保鲜盒内,三天内吃完。

超级简单拉丝甜面包的小贴士

这个方子是两个吐司的量。 如果只做要不然我是个面粉其他配料请自行减半。 此配方经试验过多次,不用出手套膜也可以完美的做出香甜的拉丝甜面包,但仍需注意发酵时间,不能发酵过度。

菜谱创建时间:2017-05-06 19:19:05
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