特色风味烤蛤蜊

作者： 红妆微醉

不是说是花样烤蛤蜊吗？ 怎么就一样？ 好吧！ 我真的不愿意说， 是我忘了😭😭 站墙角反省去😥😥 …… 所以这个光荣又强大的任务就交给广大可爱的厨友门发挥啦😄 期待你们的作品哦😘

用料

• 蛤蜊 500克
• 老酒 10g
• 生抽 10g
• 老干妈 5g
• 豆瓣酱 10g

特色风味烤蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊清洗干净沥水（小贴士看清洗蛤蜊方法）

步骤 2

备烤盘，铺锡纸（我纯粹就为了保护烤盘，土豪就随意啦😄）

步骤 3

蛤蜊倒入烤盘，铺平，230度，让受热均匀，烤十分钟，……（火力大的烤箱可适当减少烤箱火力哦）

步骤 4

蛤蜊在烤期间，可以调一碗辣酱。 油适量，生抽一勺，陈醋一勺，老干妈辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，盐适量……（图中的勺子大小，可根据蛤蜊的分量调节）

步骤 5

葱段切好，黑胡椒备好

步骤 6

十分钟后取出烤盘，倒入辣酱，撒上葱花和黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分钟即可哦！

步骤 7

香喷喷的烤蛤蜊就出炉啦 话说，看见边上的菜花了吗？ 我是打算蛤蜊烤菜花一起的…… 我居然忘了…… 忘了！ 所以大家自行发挥加入蔬菜类哦～～ 不能像我提前进入老年状态😭😭

特色风味烤蛤蜊的小贴士

1.如果买回来的蛤蜊卖家没有经过吐沙处理的，就得先放水里泡会，加点盐，滴几滴香油，泡上一会让它充分突出沙泥。 2.然后用手反复搓洗，也可以用刷子刷，把贝壳上的泥土脏东西彻底清新干净。 3.烤盘低层可铺一些蔬菜，金针菇，青椒，菜花，或者粉丝之类的哦！

菜谱创建时间：2017-05-06 15:12:29