家常版腌笃鲜

作者： 云深不知处_i0m7

家里事情太多，这个春天的应季菜拖到夏天才做，昨天搜集来春笋，金华火腿和肋排，完成了任务，嗯，味道清淡但极鲜，对于重口的我来说，也是喜欢的。

用料

• 春笋 2到3根
• 金华火腿 6到10片
• 姜 4片
• 葱白 5小段
• 肋排 半斤
• 腐竹 适量
• 黄酒 适量

家常版腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

肋排冷水下锅，肉白捞出，将其与金华火腿放进锅中加冷水，加入姜，葱，黄酒大锅煮沸。

步骤 2

将春笋劈开两半，放沸水中焯煮去涩，捞出晾凉，切滚刀块。

步骤 3

温水泡腐竹备用

步骤 4

大火煮沸后转小火炖煮一小时到一个半小时

步骤 5

然后加入春笋，煮20分

步骤 6

后加泡好的腐竹煮10分

步骤 7

大功告成

家常版腌笃鲜的小贴士

一定要焯春笋。 腐竹要用优质的，那种带清新豆香的。 金华火腿量要把握好，不然会咸，汤会越煮越咸。

菜谱创建时间：2017-05-06 13:39:46