花胶龙骨祛湿汤

作者： -叭爪鱼-

婆婆公公住在香港，经常回来看我们，顺便带很多海产回来，这次带了花胶。不是广东人的我就勤奋刻苦的学煲汤⊙ω⊙买的花胶是香港平常人家吃的品种，性价比高，所以每周吃也不心疼。

用料

• 花胶筒 每人2只
• 龙骨（脊骨、扇骨、猪颈肉都行） 500g
• 芡实 一小把
• 茯苓 一小把
• 淮山 一小段
• 元贝 6个
• 花菇 3个
• 白扁豆 一小把
• 莲子 一小把
• 百合 一小把
• 蜜枣 2个
• 无花果 3个
• 沙参 一小把
• 玉竹 一小把
• 其实这些配的材料就按照家里有什么就放什么，不用太刻意。

花胶龙骨祛湿汤的做法步骤

步骤 1

花胶和扇骨一起焯水

步骤 2

准备好配料，洗净。配料搭配都很随意，我比较喜欢放芡实、茯苓和淮山。比较温润祛湿的食材，有种润物细无声的感觉，凡事都需要循序渐进，健康也是一样。

步骤 3

来个细节图。ps：我用的是北海道元贝，香气很足，颜色会比大连贝深一些，味道也会好很多。不过今年北海道元贝涨价很多，前两年才190一斤，现在买400+还是老客户价。

步骤 4

所有食材放到高压锅，按照屏幕指示设定时间，开始炖吧。炖汤很简单吧，而且很营养😄

花胶龙骨祛湿汤的小贴士

想要汤炖出来海味更浓并且呈鲜白色，就不要放带颜色的食材（比如无花果蜜枣花菇），并且加1-2个鱼翅头。鱼翅头非鱼翅，烹调起来也不用泡蒸洗那么复杂，直接和扇骨花胶一起焯水，入锅炖。 有厨艺分享或者想带海产的厨友加微信A_CTF93

菜谱创建时间：2017-05-06 12:42:43