麻辣三样菜【海底捞调味料】

作者： 爱下厨的思雨

夏天到了，凉菜开始变成餐桌的主角，这种时候麻辣口的凉菜也能增加人的食欲，吃起来爽口又爽心。这道麻辣三样菜，是一次在重庆江湖菜吃到的，三样～分别是藕片、豇豆和苦瓜，当时觉得都非常的爽脆好吃、印象深刻，也拯救了不爱吃苦瓜的我，这道菜里的苦瓜因为麻辣香的覆盖，竟然让我爱不释“口”。 【海底捞调味料】麻辣小龙虾调味料，除了做夏日最受欢迎的麻辣小龙虾外，用来做凉菜，省去了不少人调味不好的麻烦，简直是夏日凉菜的大救星～ 现在有活动～⬇️ 更多海底捞调味料菜谱可查看：https://www.xiachufang.com/recipe_list/106740773/，上传跟做作品，添加标签#吃货新煮意 夏季不再苦#参与活动，更有机会获得海底捞调味料惊喜大礼呦～！

用料

• 海底捞麻辣小龙虾调味料 1/4袋
• 藕片 一节
• 豇豆 5、6根
• 苦瓜 半根
• 芝麻、花生 适量
• 葱or香菜 适量
• 白糖、香醋 适量

麻辣三样菜【海底捞调味料】的做法步骤

步骤 1

有时候买来调料包炒小龙虾，一次吃不完～剩下的做凉菜真是极好的。

步骤 2

苦瓜、豇豆、藕片分别洗净、摘好、切好，准备一些花生和芝麻。

步骤 3

依次放入豇豆、藕片和苦瓜汆水～这其中除了豇豆稍微汆久一点点，其余两样都不用放久，尤其苦瓜～汆水微微去除一点点苦味几口。 为了保持豇豆和苦瓜的翠绿，可以在汆水的时候滴几滴香油or撒丢丢盐。

步骤 4

捞起，立即放入冰水中。这样能让凉菜更脆。

步骤 5

平底锅不加油，中火烧热放入花生仁和芝麻，转小火慢慢焙出香味～芝麻微微变黄，关火。

步骤 6

之后研磨碎、也可以像我一样放入保鲜袋中然后用擀面杖压碎。

步骤 7

将食材从冰水中捞出沥干放入碗中，撒上花生芝麻碎、葱花。

步骤 8

热火，加入适量香油～将海底捞麻辣小龙虾调味料加半碗开水烧热一会儿。

步骤 9

迅速趁热淋入之前准备好的食材中。

步骤 10

拌匀～根据自己的口味可适量添加、香醋、白糖等。

步骤 11

这样简单快手的夏日凉菜～值得拥有哦。

麻辣三样菜【海底捞调味料】的小贴士

接受和爱吃蒜的朋友可以加适量蒜末，不爱的也没关系，因为都是汆熟的食材～

菜谱创建时间：2017-05-06 10:09:20