软欧卡门

作者： 小院味道

这是我自己最喜欢的软欧了，希望大家也喜欢。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 4克
• 细白糖 17克
• 盐 6克
• 水 188克
• 黄油 24克
• 蔓越莓 40克
• 馅
• 奶油奶酪 适量
• 细糖 适量

软欧卡门的做法步骤

步骤 1

按常规打面打出薄膜常温发酵30分钟（时间可以按自己根据温度调节）

步骤 2

第一次醒发好分割成10等份，圈圆柱形松驰15分钟。

步骤 3

擀成长条状大概30cm左右

步骤 4

馅料拌匀装裱花袋，按图示挤上去。

步骤 5

卷紧搓长条，没有规定长度按自己的烤盘摆放来调节。自由发挥

步骤 6

在烤盘上整好造型，常温发酵45分钟，撒上粉，入上下火185度（只是个参考）15分钟

步骤 7

烤好放凉再吃，要不烫伤我可赔不起

软欧卡门的小贴士

1、时间可以根据温度来灵活变通，千万别死磕不变动。 2、馅料可根自己的喜甜程度调节糖和奶酪比率

菜谱创建时间：2017-05-05 22:17:28