创意🍂茶叶蛋

作者： Ivy敏

俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，相传从立夏这天起，天气晴暖并渐渐炎热，许多人特别是小孩会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。孩子们还会三五成群，进行斗蛋游戏。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 六月鲜酱油 适量
• 糖 5克
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 香菜叶（西芹、薄荷、竹子等叶子） 适量
• 红茶包 1包
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

创意🍂茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净放入锅中煮开后5分钟关火取出，用冷水冲凉，剥壳。

步骤 2

叶子洗净贴在鸡蛋上，调整好位置不要让叶子重叠在一起，纱布净湿裹住鸡蛋，在用棉绳扎紧。

步骤 3

将所有的调味料放入锅中（包括鸡蛋）倒入纯净水淹过鸡蛋，打开西门子电磁灶大火9档快速的将水煮开后，调到中火5档煮30分钟关火，间隔半小时后再用5档火力煮30分钟反复三次即可。煮好后不要立即捞出放置一个晚上在捞出是最入味的。

步骤 4

成品展示（带壳的）

步骤 5

成品展示（剥壳的）

菜谱创建时间：2017-05-05 22:10:35