三层咖啡奶冻

作者： T-佰草园

这个方子在Pinterest看到的。稍微改了一点

用料

• 黑咖啡 300ml
• 吉利丁粉 12g
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 50ml
• 糖 适量

三层咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

三层咖啡奶冻 材料： 第一层 咖啡层 黑咖啡：200ml 糖：根据自己口味添加 吉利丁粉：4g 做法：将咖啡冲好趁热放入吉利丁粉，搅拌至完全溶解。根据口味放入糖，隔冰水搅拌降温后倒入杯中。 将杯子放入冰箱冷藏至少1个半小时 第二层 奶咖层 黑咖啡（热）100ml 牛奶：100ml 吉利丁粉：4g 糖：根据自己口味添加 做法：牛奶加热（不需要沸腾）加入冲好的黑咖啡趁热放入吉利丁粉，搅拌至完全溶解，根据口味放入糖，隔冰水搅拌降温后倒入冻好的咖啡层上，继续放冰箱冷藏1个半小时以上。 第三层 奶层 牛奶：150ml 淡奶油：50ml 吉利丁粉：4g 糖：根据口味添加 牛奶加热 放入吉利丁粉搅拌至融化倒入淡奶油，根据口味加入糖，隔冰水搅拌降温，倒入杯中。冷藏1个半小时以上就好了。

三层咖啡奶冻的小贴士

冻好后可以直接吃，也可以淋上焦糖，或者挤上淡奶油。 关于容器。我用了图中2个杯子。因为液体合计600ml。所以容器的容量一定要大于600ml 可以分2个 3个 4个。 咖啡液可以用速溶代替。 关于糖，这个真的是自己品吧，因为我不喜欢➕糖所以我做的是一点没加糖，比如喝不了苦的人，糖可以做的时候一点点加进去，尝到你认为OK的甜度就可以。所以这个糖真的是随意吧

菜谱创建时间：2017-05-05 21:23:05