蒜盐腌肉炖土豆

作者： 面少SanSan

这道菜不仅肉好吃，土豆更是特别特别特别特别特别好吃啊！！！

用料

• 五花肉 400克
• 生抽 适量
• 土豆 3个
• 盐 8g
• 料酒 30ml
• 黑胡椒 8g
• 芝麻油 20ml
• 大蒜 5瓣

蒜盐腌肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备薄片五花肉。撒上盐。

步骤 2

蒜切薄片，将除了料酒以外的所有原材料和猪肉一起腌渍2小时。

步骤 3

如果不马上做，推荐包在密封保鲜袋里腌渍，可保存3天。风味更好。

步骤 4

土豆切成一口份，滚水煮5mins捞起备用。

步骤 5

芝麻油起锅，炒肉，将肉炒变色后，加入土豆一起翻炒，都裹上油后，加入煮好的土豆翻炒3mins，炒出猪肉的香气后，加入酒15ml，一杯水淹没食材的一半，中小火慢炖10~20mins，稍微尝一下味道，最后用盐和胡椒调味。

步骤 6

炖的酥烂又咸香的土豆，特别特别好吃！！

蒜盐腌肉炖土豆的小贴士

将猪肉和以上腌渍料拌匀，放入密封保鲜袋内密封排出空气，在冰箱内腌渍12小时以上（可保存3日）。 简单的盐肉+蒜片的香气，无论是煮还是炒，做汤，能使用的范围非常广。

菜谱创建时间：2017-05-05 21:15:47