白菜（造型）蒸饺

作者： 赤着脚

可惜没有故事，就是嘴馋又无聊就做了……

用料

• 白菜叶 几片
• 猪肉 300克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 适量
• 花椒水 适量
• 中筋粉 600克
• 青汁粉 适量
• 开水 适量

白菜（造型）蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉分两份，一份加入青汁粉或者抹茶粉一类绿色可以调色的东西。用开水分别揉成表面光滑的面团。然后放置一旁盖上湿布松弛面团备用

步骤 2

猪肉馅加入花椒水、黄豆酱顺着一个方向搅打上劲。

步骤 3

做醋熘白菜剩下的白菜叶洗净加葱姜块一起用料理器打碎。

步骤 4

揪下两块面团，白色搓成条，绿色擀成长方形薄片（记得绿色面团下放点面粉防粘）

步骤 5

绿色面片上用湿布擦一下蘸点点水汽，然后包住白色长条，然后挫成合适粗细

步骤 6

这样的剂子擀成饺子皮

步骤 7

绿色面团可以再薄点就更好了

步骤 8

看视频，把馅包进去之后捏成五角星那样的，然后用大拇指推面皮就出来页面效果了，这是后来专门录给朋友看的。

步骤 9

五个叶片都推好了之后，用虎口部位把叶片下边挤一下收紧，这样会更加立体一点

步骤 10

看下叶片的特写

步骤 11

烧一锅水，水开后上屉蒸8分钟，关火闷2分钟

步骤 12

看起来有点像烧麦呢，漂亮的造型更有食欲

白菜（造型）蒸饺的小贴士

面团不可以太软，不然推叶片时候总是往下垂

菜谱创建时间：2017-05-05 12:53:53