黑椒猴头菇“鸡”扒

作者： 蛋蛋蛋xvx

菜谱来自《阿媽教落食平D》第13集。作者肥妈~ 新鲜猴头菇和干猴头菇都可以，新鲜的更好吃更嫩一些，当然干猴头菇也不差。 B站地址：https://www.bilibili.com/video/av9940471/index_13.html TVB官方主页：http://programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeatssr6/

用料

• 猴头菇 适量
• 素上汤 100ml
• #腌汁
• 五香粉 1茶匙
• 素沙茶酱 1汤匙
• 素蚝油 1汤匙
• #酱汁
• 素蚝油 1汤匙
• 黑胡椒碎 1汤匙
• #伴碟
• zucchini意大利青瓜 适量

黑椒猴头菇“鸡”扒的做法步骤

步骤 1

干猴头菇以清水浸泡，反复挤干水份，换水浸发数次后，沥干压平备用。

步骤 2

如果是新鲜猴头菇以清水冲洗，沥干压平备用。

步骤 3

装饰的意大利青瓜以滚刀切件备用。

步骤 4

将素沙茶酱、五香粉、1汤匙素蚝油及1汤匙素上汤混合成腌料，将猴头菇略腌。

步骤 5

下油小火煎香至金黄色，即可上碟。

步骤 6

锅内下油将意大利青瓜炒熟，下适量盐及黑胡椒调味，盛起伴碟。

步骤 7

将素上汤煮沸，下黑胡椒碎、素蚝油各1汤匙煮匀成酱汁，淋上猴头菇面即可。

黑椒猴头菇“鸡”扒的小贴士

新鲜的猴头菇更好吃哦！

菜谱创建时间：2017-05-05 06:00:32