秘制麻辣小龙虾

作者： 美丽心情YOYOM

这绝对是真正吃货的菜~

用料

• 小龙虾 500克
• 葱 适量
• 八角 1个
• 麻椒 25克
• 姜 适量
• 郫县豆瓣酱 1小勺（切碎）
• 小米椒 少量
• 香叶 两片
• 白糖 适量
• 白酒 少许
• 蒜末 7瓣
• 香菜 适量装饰（可以不放）

秘制麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗净的小龙虾，下锅煮5分钟，煮完捞出。放凉，用剪刀把虾头、尾分别剪开。

步骤 2

锅烧热放油，放入麻椒，稍后，再放姜、葱、小米椒炝锅，放郫县豆瓣酱（事先切碎最好），爆香。

步骤 3

倒入小龙虾，加白酒、白糖翻炒，淋入30克水，中小火煨至汤汁适量，随后撒蒜末，出锅。

步骤 4

上桌前可以一直泡在汤里面，这样更入味。

步骤 5

可以上桌撒少许香菜，点缀成红配绿的效果哟~

秘制麻辣小龙虾的小贴士

这道美食特色是麻辣鲜香。 如果你个人喜欢其中一种口味，可以适当改动调料的量，那样会有喜人的效果~ 因为放郫县豆瓣酱的原因，不必再另放盐。

菜谱创建时间：2017-05-05 00:04:00