70%中种法-绵绵绵吐司

作者： 图图匠

原方是大旺老师的绵绵绵吐司 改成中种法 第一次换算 不知道对不对 做了再说 记录一下 300g吐司模2个量

用料

• 中种
• 高粉 218g
• 水 96g
• 牛奶 35g
• 酵母 4g
• 主面团
• 高粉 32g
• 低粉 62g
• 全蛋液 38g
• 糖 56g
• 奶粉 16g
• 盐 4g
• 牛奶 15g
• 炼乳 18g
• 黄油 42g

70%中种法-绵绵绵吐司的做法步骤

步骤 1

参考中种吐司做法。

菜谱创建时间：2017-05-04 20:51:32