夏日芒果慕斯【免烤箱】

作者： 蓝带唐小鸭

终于又开始芒果的季节！做芒果甜点清凉开胃。这个慕斯蛋糕材料简单，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟烘培店卖的简直一毛一样喔~ 关于吉利丁的问题,建议使用吉利丁片，会比吉利丁粉Q一些 最后，如果觉得图文理解起来有点难的话 直接大胆的跟我要视频就行。毕竟视频上传不了 微信直接加我 Shining2yazi 但一定要备注“下厨房” 不然我不知道你是谁！！！

用料

• #芒果慕斯
• 芒果果泥 250g
• 吉利丁 20g
• 鲜奶油 200ML
• 热水 50ml
• 糖 60g
• #芒果镜面
• 芒果果泥 3大勺(可看视频了解大多的勺)
• 热水 70ml
• 吉利丁 1小勺
• #饼底
• 饼干 100g
• 奶油 40g

夏日芒果慕斯【免烤箱】的做法步骤

步骤 1

先将饼干擀碎，与融化黄油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷却30分钟

步骤 2

用250g芒果果肉加2汤匙水，用食物搅拌器打成芒果泥，也可以在烘焙材料店买现成的芒果泥（留两汤匙芒果蓉做镜面）

步骤 3

将糖及吉利丁先拌匀，然后加入50毫升热水拌匀。再加入芒果果泥拌匀

步骤 4

用电动打蛋器打发鲜奶油至挺身，末端坚挺

步骤 5

加入芒果泥拌匀成芒果慕斯

步骤 6

倒入模具内，放入冰箱冷却至少3个小时至凝固

步骤 7

3小时后，放上芒果肉做装饰（但果肉要弄干水分）

步骤 8

芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁拌匀，加入两汤匙芒果蓉拌匀，待凉，然后倒入在芒果慕斯上面。放入冰箱冷却最少两小时至凝固

步骤 9

用热毛巾围着慕斯圈一会儿，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，然后快速擦干，就能切块了，再重复浸入热水，这样更容易切件

步骤 10

大功告成！！！

夏日芒果慕斯【免烤箱】的小贴士

这个方子是6寸模具，如果不用饼干做底，也可以用海绵蛋糕代替

菜谱创建时间：2017-05-04 20:13:07