香椿芽芝士豆腐饼

作者： coco喝口粥

一个月前，为了大量消费家里的香椿芽，破头思索了各种食谱颗颗颗 灵感来源于可乐饼！最近回国十分想念霓虹的炸各种，我又是芝士狂热者，于是！香椿芽芝士豆腐饼诞生了 m(_ _)m当时做的时候没拍照记录，菜谱是后来才想写的，故以下配图基本没用～（笑）还请谅解！我会好好用文字说明的！😌 👇以下是三枚巴掌大小的小饼所需要的用量

用料

• 香椿 4颗
• 木棉豆腐（偏硬的豆腐） 长宽约10厘米，高两厘米的豆腐块一块
• 美乃滋 一大勺
• 盐 一小撮（适量）
• 黑胡椒 一小撮（适量）
• 马苏里拉芝士 凭口味适量
• 面包屑 适量
• 鸡蛋 一只
• 面粉 三勺

香椿芽芝士豆腐饼的做法步骤

步骤 1

①豆腐提前静置，排出豆腐中一半左右的水分。 （我就把豆腐放在了一张盘子上静置了一个半小时而已。只要静置豆腐它会慢慢地自己出水的。 👀想尽快榨干豆腐的可以借助重力，比如用重物压住豆腐，或者用纱布包住豆腐后悬挂等） ②香椿芽当当当切碎 ③豆腐放进大碗（要大，能搅拌开一切的size！） 用叉子捣碎后，放入香椿碎，盐，黑胡椒调味，然后！ 当当！美乃滋来一勺！两勺也很棒！ ⭐此处美乃滋可以让香椿豆腐饼变香醇还起到了粘合剂的作用，因为此时没了水的豆腐干干的，不好抱团儿

步骤 2

准备好一碟面包屑，一碟面粉，一碗打伞的蛋液 ④沾湿双手开始做豆腐香椿饼~中间夹一点芝士馅儿 ⑤以面粉碟→蛋液碗→面包屑碟的顺序 把豆腐饼依次裹满 ⑥开火，倒油，油温到了插入筷子会起小泡的时候，放入小饼饼们 ⑦两面都变成好看的金黄色就可以出锅啦 吃的时候可以按喜好挤番茄酱这酱那酱，我是滴了几滴海鲜酱油，越南买的，特别鲜~推荐！比耗油要鲜多了，用它干拌米饭我可以吃一碗！ 当然，什么酱料都不加吃原味的也很鲜美！毕竟做的时候调了味了嘛 总之！好吃！

菜谱创建时间：2017-05-04 19:20:37