夏天美食，酿苦瓜

作者： sourcehe

苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等，枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着酿苦瓜，甘甜美味，清爽好吃。

用料

• 苦瓜 600克
• 糯米 100克
• 猪瘦肉 250克
• 花生油 6ml
• 盐 3克
• 酱油 2ml
• 豆瓣酱 20克
• 香葱 20克

夏天美食，酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。

步骤 2

苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；

步骤 3

猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；

步骤 4

糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；

步骤 5

热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；

步骤 6

炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；

步骤 7

拌均的馅，酿入苦瓜中；

步骤 8

酿好的苦瓜放入盆中；

步骤 9

清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。

夏天美食，酿苦瓜的小贴士

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色； 2.糯米要炒至透明半熟，这样蒸出的苦瓜糯米易熟； 3.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。

菜谱创建时间：2017-05-04 17:11:44