缤纷彩格冰饮

作者： 息颜0529

彩色的冰格，粉色遇到紫色，满满少女心。 快手简单，材料也简单，但颜值满满。 0热量，0色素，健康营养，适合夏日常饮。 颜色纯粹来自花青素，明目抗癌抗衰老。调色原理就是花青素遇酸变红，遇碱变蓝。 花青素来源我是用的黑枸杞，也可以换成蝶豆花等其他食品。

用料

• 黑枸杞或蝶豆花
• 柠檬

缤纷彩格冰饮的做法步骤

步骤 1

黑枸杞泡水。

步骤 2

花青素遇酸会偏红，遇碱会偏蓝。这里我用矿泉水泡出来的颜色是蓝色，换热水就变成了紫色，可能跟家中水的酸碱有关，大家可以试试用不同的水泡，会有多种颜色。

步骤 3

柠檬切片泡水，或者直接挤柠檬汁，会对颜色影响更大，我为了口感选择了泡水。

步骤 4

制作冰格。这里可以随意调色，主要会有粉紫蓝三种色，加水多少影响颜色深浅。加的柠檬水越多，颜色越粉，反之越蓝。

步骤 5

冰冻成块

步骤 6

在剩下的黑枸杞泡的水中加柠檬水，将液体调至粉粉的少女色，然后加入冰格。为了低热量我没有加糖，所以冰饮的味道是纯纯的柠檬味，黑枸杞基本没有味道，如果怕酸可以加点蜂蜜。

缤纷彩格冰饮的小贴士

利用花青素遇酸变红，遇碱变蓝的特性调制0色素冰饮。还可以用作鸡尾酒等其他饮品。

菜谱创建时间：2017-05-04 16:46:42