自制巧克力果仁巧克力

作者： 花小青妮

用料

• 可可液块 135g
• 可可脂 60
• 可可粉 15g
• 糖 80g
• 牛奶 45g

自制巧克力果仁巧克力的做法步骤

步骤 1

先将牛奶和糖倒入小奶锅，小火搅拌至糖全部融化

步骤 2

准备好其他所有材料，放入一个500毫升以上大小的量杯或其他容器都可以，再倒入步骤一的甜牛奶，将这个容器放到60度左右的水中，注意不要将水弄到容器里面了！

步骤 3

让后不停地搅拌，可可脂可可液块就会融化，让后搅拌搅拌再搅拌~~

步骤 4

搅拌完成可以直接倒入磨具了，也可以放入烤过的花生碎，坚果碎，葡萄干任何你想放的，让后倒入磨具，再放入冰箱冷藏3个小时以上就可以脱模了

自制巧克力果仁巧克力的小贴士

1：容器最好用能比奶锅高的，又能放入奶锅，奶锅里面放水，再把容器放进奶锅,这样如果水冷了可以再放到火上加热，小火加热，边加热边搅拌，水热了又把火关一下。千万不要把水烧开了！太烫，巧克力容易水油分离。 2：可以将可可粉用奶粉替代，在第一个步骤的时候就要将奶粉也加进去，这样比较好融化。 这个方子的好处就是，糖是在牛奶中融化了的，所以之后做的巧克力不会有吃到糖粉沙沙的感觉。 3:如果没有可可液块，可以用可可脂加可可粉1:1替代

菜谱创建时间：2017-05-04 09:54:57