鸡蛋饼

作者： 好吃嘴嘴儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 葱花 适量
• 面粉 适量
• 水 克
• 盐 适量
• 猪瘦肉 100克

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋打匀！

步骤 2

猪瘦肉剁碎

步骤 3

每次少量面粉加入搅拌均匀

步骤 4

加入面粉搅拌至糊状粘稠

步骤 5

加入肉末，葱花，盐，水，搅拌成较稀的状态（一定不能太浓了，要不然到时候倒在锅里不好匀开，也不能太稀了，稀了会不成形）。这个图忘记拍了，各厨友自行脑补

步骤 6

锅中刷一层油，开小火，锅热时倒入调好的鸡蛋，趁鸡蛋还没有完全固定时，慢慢转动锅形成一个圆饼，（配方里的量比较大，得分几次煎)，等一面煎成金黄色后再翻一面煎，然后用刀割成小块（两面不用煎到一个程度，后面煎那面可以稍微煎一煎就好）

步骤 7

噔噔噔噔，一份鸡蛋饼就做好啦，作为早餐，加一杯牛奶，或者配一碗米糊什么的，简单营养美味！

鸡蛋饼的小贴士

1. 面粉不能调太多进去，要不然不会蓬松，而且少了鸡蛋散发的香味。 2. 加入的肉啊或者葱末不能太多了，要不然饼容易烂！ 3. 一定要小火煎至，要不然容易糊

菜谱创建时间：2017-05-04 09:51:38