五香茶叶蛋

作者： 鼎鼎老妈

一碗白粥，一个茶叶蛋，足矣…

用料

• 鸡蛋 10个
• 茶叶 7g
• 八角 2颗
• 花椒 10颗左右
• 桂皮 2g
• 白芷 1片
• 白蔻 1颗
• 小茴香 1g
• 辣椒 2根（可有可无）
• 丁香 2颗
• 甘草 1片（可有可无）
• 生抽 5大勺
• 老抽 2大勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水上锅煮熟，冷却用勺子逐个敲碎

步骤 2

另取锅放入冷水，所有卤料用纱布包好，放入锅里，加入老抽，生抽，加入适量料酒、盐和鸡精煮开，把敲碎的鸡蛋放入，再次煮20分钟，关火焖着隔夜就可以了

五香茶叶蛋的小贴士

家里刚好有丁香，白蔻，白芷和甘草，其实这些调料可以没有，但放了会更香！我加的也不是很多，提香就可以了，喜欢甜点的还可以加点糖，我不是很喜欢，所以我加了辣椒！

菜谱创建时间：2017-05-03 22:05:40