秘制排骨盖浇饭

作者： 倩------

这道【秘制排骨盖浇饭】最初是为我们家挑食又偏瘦～又不喜欢吃肉～的女儿研制的。 可能大多数小孩子的饮食喜好是随家长的饮食习惯来决定的，本人从小就生活在南方海边小镇，小时候饭桌上的菜几乎是海鲜，导致自己吃饭时没有海鲜就感觉没有菜一样，女儿也随我特别爱吃海鲜，肉一丁点都不吃，我就想着怎么样让她不再挑食爱上肉肉—————这样就诞生了这道小朋友超级喜欢吃的排骨盖浇饭^_^

用料

• 排骨 250克
• 橄榄油或食用油 适量
• 八角 2个
• 香叶 几片
• 䓤白 适量
• 姜 几片
• 蒜头 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 红糖＋冰糖 适量
• 清水 适量
• 米饭 适量
• 西兰花＋松子 装盘用

秘制排骨盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备好排骨和调料

步骤 2

冷锅冷油加葱姜蒜小火爆香

步骤 3

加入排骨翻炒

步骤 4

等葱姜蒜香味和排骨融合后把葱姜蒜片从锅里捞出

步骤 5

加入冰糖和红糖翻炒

步骤 6

等冰糖和红糖化了后➕老酒、生抽、酱油、一丁点儿的醋继续小火翻炒1分钟左右

步骤 7

锅中加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开

步骤 8

将上一步骤的材料放入高压锅大火煮上气后转小火，此时满屋飘香，6分钟左右关火即可

步骤 9

接下来准备一饭米饭、西兰花切小块和松子

步骤 10

西兰花➕水➕盐➕橄榄油汆水

步骤 11

冷锅冷油放入松子小火煎至金黄色捞出备用

步骤 12

～铛铛～铛铛,香喷喷的排骨盖烧饭完成了！ 来，张开嘴巴👄——啊、来一口吧……

菜谱创建时间：2017-05-03 20:36:02