煎饼卷

作者： 自己做自己快乐就好

很喜欢吃煎饼卷，因为里面可以卷上你任何喜欢吃的材料搭配。是一份很营养美味的早餐。现在我做这个方子可以做6个饼皮。因为我喜欢吃厚实一点，所以只做了6个卷。但是以材料来做，基本上可以做到8个卷！看你自己喜欢！

用料

• 面糊材料
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2g
• 水 350g
• 内馅材料：
• 叉烧 100g
• 胡萝卜小的 1根
• 洋葱小的 1个
• 瘦肉 100克
• 酱油 适量
• 油 适量
• 酱料
• 沙茶酱 1汤勺
• 水 50g
• 白糖 10g
• 生粉+水 半汤勺+2勺水

煎饼卷的做法步骤

步骤 1

面粉200g+水350g+鸡蛋2个+盐2g调成稀稠可流动的面糊。

步骤 2

把胡萝卜、洋葱、肉、叉烧都切丝炒熟。

步骤 3

煮酱料因为沙茶酱本身咸了点所以要自己改良下这酱。 沙茶酱1汤勺+水50g+糖10g搅拌，倒入平底锅煮开后，倒入半汤勺生粉与水2汤勺调成的生粉水。煮到稀稠停火备用。

步骤 4

平底锅热锅放油，油热后，把锅提起倒入适量面糊，摊平后，开火煎到饼皮可以晃动。把它翻过来。转小火一边涂上酱料。一边放下蔬菜。然后把它卷起来。

步骤 5

好了可以开动了。

煎饼卷的小贴士

注意:油热之后，要把平底锅提起再放面糊。这样子才不会把面糊一下子烫熟。

菜谱创建时间：2017-05-03 20:31:05