家烧小龙虾

作者： 雪妈家常美食

爱吃小龙虾的我不敢出去吃，因为经常会吃完后回来拉肚子。可能是饭店做得始终不干净，于是自己在家做，经过多次尝试味道已经非常不错了，每每都被干光。

用料

• 小龙虾2 斤
• 姜5 片
• 大蒜 瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒、桂皮、五香粉、辣椒 适量
• 蚝油 适量
• 黄瓜 一根

家烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗净如图，虾头前一厘米左右剪掉，挑出虾黄（是这个菜的关键），去鳃，去虾线。你说饭店哪会洗的这么干净啊！

步骤 2

黄瓜配料

步骤 3

葱姜蒜爆香，加虾黄，炒香后加小龙虾，煸炒至水较少，加开水至合适水位，调味，中火煮10分钟，大火收汁装盘。

步骤 4

加葱装盘

家烧小龙虾的小贴士

我每次的口味回略有差别，有时会加泡椒，有时不放辣，有时放豆瓣酱，总之自己喜欢啥口味自己随便啦！

菜谱创建时间：2017-05-03 18:35:01