半熟芝士

作者： 夜迷桌

用料

• 奶油奶酪 100克
• 黄油 40克
• 牛奶 100克
• 酸奶 5克
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 一小勺
• 玉米淀粉 20克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 45克

半熟芝士的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪搅拌至絮状，分两至三次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

加入蛋黄，酸奶，搅拌均匀。

步骤 3

加入柠檬汁，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

打蛋白霜(分三次加入白砂糖）。

步骤 5

将蛋白霜两次加入打蛋盆，用“J”字搅拌均匀。

步骤 6

入烤箱隔水烘烤（170度，40-45分钟）。

半熟芝士的小贴士

模具垫纸高出模具1cm以上 隔水加热时水温70-80度 烤30分钟左右可观察表皮，可用锡箔纸铺上避免表皮烤焦

菜谱创建时间：2017-05-03 12:02:04